Cinéma Eden Monségur

El Bulli : cooking in Progress (Séance Spéciale)

DATE DE SORTIE CINÉMA : 12 octobre 2011

RÉALISÉ PAR : Gereon Wetzel
AVEC : Ferran Adriá, Oriol Castro, Eduard Xatruch...

PAYS : Allemagne
GENRE : documentaire
ANNÉE DE PRODUCTION : 2011
DISTRIBUTEUR : Zootrope Films
DURÉE : 1h48

Séance spéciale « Gastronomie » :

présentation du film et discussion après la projection en présence de Ségolène Lefèvre, historienne de l'Art Culinaire, écrivain auteur de livres sur la nourriture et le goût, Patrick Chazallet, chroniqueur gastronomique du guide Hubert et, (sous-réserve) Vincent Lucas, chef étoilé du restaurant «Etincelles» à Sarlat.

Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au monde. Son restaurant, "El Bulli", ferme chaque année pour six mois - le temps pour Adrià et son équipe de se retirer dans leur laboratoire de cuisine à Barcelone pour créer le menu de la saison à venir. Tout est permis... sauf se copier soi-même.

« Dans cette ambiance survoltée, le documentariste a su trouver sa place, dessinant un portrait de groupe qui va se resserrer autour du très charismatique Ferran Adrià. » Positif